想要减肥体重却总是无法达到目标？可能是以下原因导致的：
- 饮食控制不够严格。减肥需要控制总摄入热量，如果饮食中不知不觉摄入了过多的卡路里，那么就算做再多运动也难以减肥。
- 缺乏科学的饮食规划。不同的人有不同的减肥需求和身体情况，需要制定个性化的饮食规划。如果随意减少摄入某些营养素，容易导致身体出现问题。
- 不够注重运动。减肥不仅要通过饮食控制减少卡路里的摄入，还需要通过运动消耗多余的脂肪。如果不坚持运动，很难看到明显的减肥效果。
- 睡眠不足或质量不好。睡眠质量差会导致代谢率下降，使得减肥效果大打折扣。此外，睡眠不足还会增加食欲，导致摄入过多的卡路里。
- 身体代谢率下降。随着年龄的增长，身体代谢率会逐渐下降，即使保持原来的饮食和运动习惯也难以维持原来的体重。此时需要通过调整饮食和运动方式来提高代谢率。
减肥体重不降的原因可能有很多，需要根据个人情况进行分析和解决。同时，需要注意不要采用极端的减肥方法，如不吃或少吃主食、水果等，否则容易对身体造成不良影响。