喝绿豆粥一直被认为是一种减肥的健康方式。绿豆粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素等营养成分，而且还有一定的排毒功效，能够帮助消化和清理身体垃圾，从而达到减肥的目的。
但是，仅仅依靠喝绿豆粥就可以减肥是不可取的，因为绿豆粥并不能提供人体所需要的全部营养。如果单纯地减少摄入的食物种类，会导致营养不均衡，影响身体健康。因此，在减肥时，要保证膳食的多样性，同样需要摄入其他蔬菜、水果、谷物、肉类等食物。
此外，喝绿豆粥也要注意控制食用量。绿豆粥虽然营养丰富，但也富含热量，如果食用过多，反而会造成体重增加。一般来说，每次最好只食用一小碗，搭配其他食物一起进食，以达到减肥效果。
综上所述，喝绿豆粥是一种健康的减肥方式，但不能作为唯一的减肥手段。要想达到健康减肥的效果，需要控制饮食，同时增加运动，让身体逐渐达到一个健康的状态。